Foto: Image by Racool_studio on Freepik
Vinho Verde, često nazivano „zeleno vino“, predstavlja jedinstveno i osvežavajuće iskustvo u svetu vinske kulture. Iako se ime može prevoditi kao „zeleno“, to se ne odnosi na boju vina, već na njegovu mladost i svežinu. Ovo vino dolazi iz regije Minho u severnom delu Portugala, gde su uski vinogradi smešteni između planina, rečnih dolina i obale Atlantskog okeana.
Ono što čini Vinho Verde posebnim je njegova karakteristična kiselost, niska alkoholna jačina i blaga karbonizacija. Ova kombinacija čini ga savršenim izborom za tople letnje dane ili kao aperitiv pre obroka. No, Vinho Verde nije samo jednostavno vino – ono nosi sa sobom i priču o tradiciji, teroaru i lokalnoj kulturi.
Proizvodnja Vinho Verde vina oslanja se na autohtone sorte Alvarinho, Loureiro, Trajaduro. Vinogradi su često postavljeni u područjima koja kombinuju blagu okeansku klimu s obiljem kiše. Ovaj spoj omogućava brzo sazrevanje grožđa i očuvanje osvežavajućih kiselina. Berba grožđa obično se događa u ranoj fazi zrelosti, što rezultira vinima s nižim sadržajem alkohola i živahnom voćnom aromom.
Uz svoju svetlu slamnato-zelenu boju, Vinho Verde često oduševljava aromama zelene jabuke, kruške, citrusa i cvetnih tonova. Na nepcu, oseća se živahna kiselost koja osvežava i podstiče na još jedan gutljaj.
Tradicionalno, Vinho Verde je često posluživano uz morske plodove, sveže salate, lagane sireve i lokalne specijalitete. Međutim, savremena kulinarska scena otvorila je vrata eksperimentisanju sa ovim vinom. Ono se sada odlično slaže s raznovrsnim jelima, uključujući azijsku kuhinju i začinjene obroke.
Uz svoj sveži karakter i nisku kalorijsku vrednost, Vinho Verde je postalo omiljen izbor mnogih vinoljubaca širom sveta. Bilo da ga pijete kao aperitiv, uz obrok ili jednostavno uživate u čaši na terasi, Vinho Verde pruža nezaboravno iskustvo koje će vas uvijek podsećati na leto i svežinu portugalskog teroara.