Petnat, ili pétillant naturel, je skraćenica za prirodno penušavo vino. Ova vrsta vina dobija sve više pažnje i popularnosti među ljubiteljima vina zbog svoje jednostavnosti, prirodnosti i karakterističnog ukusa. Evo nekoliko ključnih informacija o PETNAT vinima:
1. Prirodna fermentacija: PETNAT vina su poznata po svojoj prirodnoj fermentaciji koja se odvija u boci. Ova fermentacija završava u boci, što rezultira prirodnim mehurićima. Za razliku od klasinih šampanjaca, gde se fermentacija odvija u boci nakon dodatka šećera i kvasca, PETNAT vina koriste sopstvene šećere iz grožđa.
2. Jednostavnost proizvodnje: Proizvodnja PETNAT vina često podrazumeva minimalnu intervenciju i dodatke. Ova vina se prave od grožđa koje se bere u određenoj fazi zrelosti, a zatim se ceo proces odvija prirodno, bez dodataka sulfita ili drugih hemikalija. Ova jednostavnost proizvodnje doprinosi autentičnosti vina.
3. Stil i ukus: PETNAT vina često imaju svež i voćan karakter, sa živopisnim mehurićima. Boja može varirati od svetloroze do beličaste, a aroma odražava karakteristike upotrebljenih sorti grožđa. Ukus može varirati od suvog i hrskavog do malo mutnijeg i kompleksnijeg, u zavisnosti od proizvođača i sorti grožđa.
4. Raznolikost sorti: Ova vrsta vina može biti proizvedena od različitih sorti grožđa, uključujući bela, crna ili čak mešavine. Ova raznolikost pruža različite profile ukusa i aromatične kompleksnosti.
5. Trend u svetu vina: PETNAT vina su postala popularna u mnogim vinarskim regionima širom sveta, uključujući Francusku, Italiju, Sjedinjene Američke Države, Australiju i druge. Njihova popularnost raste jer ljubitelji vina sve više traže autentična, prirodna i nekonvencionalna vina.
Zaključak: PETNAT vina nude jedinstveno iskustvo sa svojom prirodnom fermentacijom, raznovrsnošću sorti i karakterističnim ukusom. Ova vina često odražavaju filozofiju proizvođača koji teže minimalnom mešanju i intervenciji, pružajući autentičan izraz teroara i grožđa. Ako tražite vino koje je osvežavajuće, živopisno i nekonvencionalno, PETNAT vino može biti odličan izbor za vaše čaše.